Kold melonsuppe
På en varm sommer aften på terrassen kan det være en god ide at starte måltidet med en sval velsmagende suppe, mens der ventes på, at Weber grillen bliver færdig med hovedretten. Her er en kold melon suppe med krebsehaler en god ide. Suppen er ganske let at lave, men smager dog bedst, hvis den får lov til at stå natten over i køleskab.
forberedelsestid
15 minutter
TILBEREDNINGSTId
10 minutter
ANTAL portioner
4
TILBEReDNING
INGREDIENSER
- 1 HEL HONNINGMELON (CA. 1 KG)
- 3 DL YOUGHURT NATUREL
- 1 TSK SAMBAL OELEK
- 1/2 TSK GROFT SALT
- 1 DÅSE KREBSEHALER (CA 320 G)
- 1/2 SPSK FINTREVET LIME SKAL (USPRØJTET)
Forfatter: Jens Erik Ebbesen
INSTRUKTIONER
- Skær melonen i kvarte, fjern kerner og skal.
- Skær melonkødet i mindre stykker og blend det til en puré.
- Tilsæt yoghurt, sambal oelek og salt og blend et kort øjeblik.
- Stil suppen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.
- Hæld krebsehalerne i en sigte og lad dem dryppe af. Vend dem sammen med limeskal og -saft evt sammen med lidt vodka.
- Ved serveringen: Anret suppen i kolde skåle med krebsehaler og purløg. Evt flamber krebsehalerne i lidt ekstra vodka.
Indlæg af samme kategori
Vi har masser af salat – også om sommeren!
Sommer er lig med salat. Kunsten er imidlertid ikke at så al salat på een gang i foråret, men derimod i mindre portioner med ca. 2-3 ugers mellemrum sommeren igennem, ellers risikerer man at drukne i salat eller hvad værre er, den står og rådner i køkkenhaven. Vi sår...
Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!
En gang imellem kan det kræve stærke armmuskler at bruge et ørnenæb. Men med STIHL's lille en-hånds sav GTA 26 er det slut. Vi har en del hasselbuske, som vi med jævne mellem skærer ned, og det kan være noget af en opgave når man tager fat med ørnenæbbet. Vi har...
Så blev vores anden iMow robotplæneklipper fra STIHL installeret
Så kom dagen, hvor vi fik installeret den anden iMow robotplæneklipper fra STIHL. Som tidligere nævnt erstatter de vores tidligere Husqvarna Automowere. Vi benyttede lejligheden til at lægge nye og mere kraftige kabler ned og håber at mosegrise og muldvarper ikke...