Kold melonsuppe
På en varm sommer aften på terrassen kan det være en god ide at starte måltidet med en sval velsmagende suppe, mens der ventes på, at Weber grillen bliver færdig med hovedretten. Her er en kold melon suppe med krebsehaler en god ide. Suppen er ganske let at lave, men smager dog bedst, hvis den får lov til at stå natten over i køleskab.
forberedelsestid
15 minutter
TILBEREDNINGSTId
10 minutter
ANTAL portioner
4
TILBEReDNING
INGREDIENSER
- 1 HEL HONNINGMELON (CA. 1 KG)
- 3 DL YOUGHURT NATUREL
- 1 TSK SAMBAL OELEK
- 1/2 TSK GROFT SALT
- 1 DÅSE KREBSEHALER (CA 320 G)
- 1/2 SPSK FINTREVET LIME SKAL (USPRØJTET)
Forfatter: Jens Erik Ebbesen
INSTRUKTIONER
- Skær melonen i kvarte, fjern kerner og skal.
- Skær melonkødet i mindre stykker og blend det til en puré.
- Tilsæt yoghurt, sambal oelek og salt og blend et kort øjeblik.
- Stil suppen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.
- Hæld krebsehalerne i en sigte og lad dem dryppe af. Vend dem sammen med limeskal og -saft evt sammen med lidt vodka.
- Ved serveringen: Anret suppen i kolde skåle med krebsehaler og purløg. Evt flamber krebsehalerne i lidt ekstra vodka.
Indlæg af samme kategori
Kanelboller
Sverige er berømte for deres 'kanelbullar' og mens jeg boede i Sverige lærte jeg faktisk at lave dem 'på rigtigt', som man siger på svensk. Du kan læse hvordan man laver svenske kanelbullar her. For et par dage siden så jeg helt tilfældigt en video med en gut, der...
Ærte myntesuppe
I sidste uge, hvor det var rigtig varmt, blev vi spurgt om vi ville lave suppe til et aftenarrangement i Timotheus kirken i Valby. Den udfordring kunne vi ikke stå for, så vi sagde ja! Men hvilen suppe skulle vi vælge at lave til en varm sommeraften med et modent...
Vi har fået ny robotplæneklipper fra STIHL
- vi skifter vores Husqvarna Automower ud med STIHL's iMow. Vi har indtil dette forår haft 2 Husqvarna AutoMower plæneklipperrobotter i gang i vores have. Hvorfor 2? Jo, vi har et stort græsareal på ca. 5600 kvm, der er gennemskåret af en grusvej, derfor har vi to...